Alfajores!

Siempre había querido hacer alfajores y hoy tuve tiempo y estaba sola en mi casa.
Así que me levanté y fue lo primero que hice (no lo primero pero bueno xD)

La receta es relativamente simple. Ingredientes:

• 2 tazas y media de harina
• 4 yemas
• 1 cda de margarina, una cda. de pisco (poco, no sean ebrios xD)
• 1 cda. de azucar flor
• leche (la cantidad necesaria para poder amasar bien)
• sal.

Mezcle las yemas, la harina, la margaria el pisco la sal y el azucar.
Vaya agregando leche.

(la masa debe tener una textura seca)

Después amasar de una forma alargada, y cortar al menos ocho trozos.

Hay que estirar las masitas y hacer agujeros con un tenedor, cortar con un vaso del tamaño que quieran que sean los alfajores.

Llevar al horno previamente calentado por apróx. 10 minutos.
tiene que quedar algo así :


Y ahora, los saca, y espere a que se enfrien o sino se va a quemar.
entonces les coloca manjar y voilá! :)

Carne al jugo.

Hola!
Hoy les diré cómo se hace, o más bien cómo hago yo la carne al jugo.
Que tipo de carne se necesita?
Generalmente yo uso huachalomo, no sé que otro tipo de carne servirá para esta comida.

• huachalomo
• zanahoria
• papas
• cebolla si quiere
• agua hirviendo (la necesaria)
• ajo, pimentón.
• choclo y arvejas si quiere.
  

Primero ponemos en la olla el ajo, el pimentón, y las zanahorias y papas cortadas en rodajas y la cebolla cortada en plumas. Le colocamos aceite y luego echamos el choclo y las arvejas.
cuando eso ya esté un poco cocido le echamos el agua, la sal y la carne.
Se deja cocer por unos 20 minutos, igual hay que ir revisando la carne de vez en cuando.
Ojalá les resulté, yo hoy hice y quedó muy rica :)

Saludos!

Sandralú. La cocinera frustrada.

Haga arroz sin que se le queme.

(a pedido del Rob :B)
Hoooooola a todos los que no leen este blog =P.
Hoy haremos arroz! en realidad no haremos... porque sólo escribiré como se hace :P
Primero revise si es que hay arroz en su casa y aceite. Tiene? sino... vaya a comprar.
Qué hacemos primero?
Si quieres cocinar para toda tu familia, puedes hacer dos tazas de arros, si no haz sólo una. (en ese caso sólo son dos tazas de agua)

para dos tazas de arroz:

• 4 tazas de agua hervida.
  
• 2 tazas de arroz
• sal
• aceite
  
• zanahoria, ajo, pimenton y primavera.
  (este último punto es optativo, también puede hacer arroz blanco.)

Primero: ponemos un poco de aceite en la olla en la que haremos el arroz y le echa zanahoria, ajo y pimentón picado, y deja que se cocine unos minutos. Luego de eso echamos las dos tazas de arroz, la sal y revolvemos (todo esto a fuego bajo). Cuando usted vea una rayita blanca en medio de los granos de arroz es hora de echar las 4 tazas de agua y revolver, a continuación eche primavera si es que quiere, no importa si está congelada. Revuelva y deje cocinando a fuego lento por unos 15-20 minutos.
Cuando haya transcurrido ese tiempo vaya a ver su arroz y con un tenedor revise que ya no tenga agua al fondo de la olla y pruebe un poco! Si ya sabe rico lo apaga :) Si aun tiene aguao se ve como "mojado" déjelo unos minutos más, pero siempre tiene que estar atento al arroz, para que no se queme.



La última vez que hice arroz lo acompañé con la siguiente salsa:

Tome margarina y la pone en un sarten con ajo picado, espere a que se derrita y que tenga olor a ajo, echele crema espesa, revuelva y luego agregar choclo cocido y aceitunas picadas. Revuelva y sirva esta salsa sobre su arroz y no se arrepentirá :) (a menos que no le guste el choclo, o las aceitunas o la crema jajaja)

Saludos a Claudio Romero (para que se sienta importante)

Y gracias por sus comentarios *o*

Sandralú. La cocinera frustrada

Las fotos que adjunté son de un arroz que hice hoy, pero que no les eché primavera xD

Calzones rotos

Antes de hacer la pizza que publiqué en la entrada anterior, debió haber ido esto. Pero da lo mismo.
El día miércoles hice calzones rotos. Venía caminando a mi casa y había empezado a lloviznar, primero pensé en sopaipillas pero dije naaaaaaaaah, mejor calzones rotos.
Así que llegué a mi casa y primero ordené, para que no me retaran pos. Y comencé mi super búsqueda en mi memoria de cómo se hacían.
qué necesita?

• 4 tazas de harina
• una taza y media de azúcar flor (o menos si no los quiere muy dulces)
• una cucharada de polvos de hornear
• un cuarto de taza de mantequilla (en mi casa nunca hay, así que uso margarina)
• 1 huevo
• 2 yemas
• 3/4 de taza de leche

qué hacer con todas estas cosas?
Mezcle las 4 tazas de harina, la taza y media de azúcar, el huevo y las dos yemas.
Haga un hoyo en el centro de esta mezcla y coloque el cuarto de mantequilla, 3/4 de leche y una pizca de sal.
Mezclar todo esto y (como en la pizza) aplique uslero! Deje la masa de medio centímetro.
Ahora tiene que cortar rectángulos de apróximadamente 10x5 cm. y hacer un tajo en el centro, de apróx. 3 cm. luego toma un extremo del rectángulo y lo pasa a traves del tajo que hizo.

Se fríen por 2 minutos aprox. a temperatura media alta, no hay que dejar que se doren mucho, porque después se ponen duros. Y nadie quiere comer calzones rotos duros. Creo D: jajaja-

Ese día salieron hartos con esa cantidad de harina, si de todos modos, hay que compartir o no?
Después de tener los calzones rotos listos, les puede echar azúcar flor por encima, así se ven más bonitos y quedan un poco mas dulcesitos, y es la solución por si le echó menos azúcar a la masa.

Saludos.

Sandralú. La cocinera frustrada.

Viernes de pizza.

El viernes hice pizza! Y me acabo de dar cuenta que no puedo escribir que "quedó rica", porque como dicen por ahí uno no puede andar haciendo reviews de las cosas que uno hace.
Empecé un poco tarde a hacer la masa, pero creí que me demoraría más y también creí que saldría más caro. con qué se hace?

• 4 tazas de harina
• levadura
• aceite de oliva, pero el de maravilla también sive
• Agua tibia
• 2 cucharadas de azúcar y una de sal.
• Salsa de tomates, si quiere.

No tenía harina ni levadura, pero por suerte entre las dos cosas no gasté $1000-
Nunca había hecho esta receta de pizza, había hecho otra pero era masa a la piedra. Y en realidad esa vez me quedó casi como piedra (un poco dura la verdad, un poco? un poco musho)
Bueno, la cosa es que ahora quedó super bien, miré un video y anoté la receta...
Entonces, qué hago con todas esas cosas se preguntará usted. Las mete a la licuadora? Nooo.

Primero haga un cerro con la harina, hágale un hoyito al medio, cosa que quede como un crater.
En el centro ponga la levadura, el azúcar, y el aceite. La cucharada de sal se coloca al rededor de la harina. Por qué no en el centro? Porque la sal mata la levadura. Y nosotros queremos que la masa creeeeeezca. Se echa el agua tibia al medio, donde mismo puso la levadura.
Ahora se amasa, hasta que obtenga una consistencia elástica, blanda. Vaya agregando agua tibia amedida que sea necesario.
Se deja reposar la masa por 20 minutos y es ahí es cuando la masa dobla el tamaño. Mi masa creció apenas un poco.
Bueno, cuando crezca la masa (o no) aplique uslero! y estírela y déjela de medio centímetro, y si quiere le echa salsa de tomates encima y la mete al horno unos 5 minutos, luego póngale lo que quiera! y al horno otra vez, hasta que se derrita el queso. (si es que le echa)
La mía tenía queso, jamón, tomate, choclo, sálame, orégano, aceituna.
Según los que la comieron quedó rica :).

Julie & Julia

Aún ni siquiera termino de ver la película, pero no es lo que importa. Lo que importa es que me motivó un poco más con mi super idea cuando trabaje. Estudiaré cocina en al noche, aunque será agotador, pero creo que también será divertido. Me gustaría ser como julia o julie, da lo mismo. Me gustaría proponerme algo ultra motivante, hacerlo a pesar de los obstáculos y dificultades varias y lograr alguna meta y que cuando alguien me pregunte qué he logrado con mi vida tener algo para responder.
Haré un blog como Julie, sólo que yo no tomaré un libro e intentaré hacer 524 recetas en un año. Podría si tuviera tiempo y si tuviera plata. Las ganas son las que me sobran. Escribir lo que hago, y lo que se siente hacer cosas para el resto.
Saludos.

Sandralú. La cocinera frustrada.
---Llorar como una niña porque una comida no resulta, no es tan ridículo cuando uno lo ve en una película.