Leche Asada

Hola!
Me llega a dar pena (vergüenza en realidad) ver que la última vez que escribí en el blog fue en el año 2011.
Nunca es tarde para volver :)
Bueno, tenía un par de pedidos de leche asada, nunca había hecho una hasta hoy, y aunque viene super de cerca la recomendación, quedó deliciosa :D

Qué necesitamos?

• 6 huevos
• 1 litro y medio de leche
• 1 taza y media de azúcar
• escencia de vainilla, o ralladura de limón o ralladura de naranja (elija una no más)

Lo primero que haremos es buscar una fuente para la leche asada (obvio). Puede servir una fuente de vidrio, o de metal.

como esta:

Luego para comenzar tenemos que caramelizar el azúcar. 

Ponemos en una paila o sarten pequeño3/4 de  taza de azúcar y lo ponemos al fuego hasta que se vuelva líquido.

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Después se vierte en la fuente que se utilizará para hacer la leche asada. Se debe cubrir toda la fuente. Si no le alcanzó puede calentar más azúcar y añadirla a la fuente (así lo tuve que hacer yo :P )

Luego de eso en un bol batimos los huevos, después añadimos la leche y seguimos batiendo, se añade también el azúcar y la escencia de vainilla (o ralladura de limón o naranja).

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Esa mezcla se coloca en la fuente donde previamente colocamos el azúcar caramelizada y se lleva al horno. 

Se deja en el horno a temperatura alta por al rededor de 35-45 minutos. 

 Para saber si está lista, hay que cargar con una cuchara y ver que esté cuajada. 

Y les va a resultar esto! :)

                                                

Saludos

Sandralú, la cocinera frustrada.