Muffin (?) de espinaca.

 Hola!

Cuando compré espinaca, compré 500grs. En la receta anterior de panqueques usé 150 gramos, con el resto hice los super muffin. 

Ingredientes:

• 350 gramos de espinacas picadas y cocidas
• 2 cucharadas de crema
• 2 huevos
• queso y jamón, si quiere po, sino no. 

Para cocer la espinaca, ponen a hervir agua, la echan y a los 3 minutos ya están listas.

En un bol mezclan espinaca, huevos y crema. 

En un molde de muffin, o en realidad en el molde que tengan, echan la mezcla hasta la mitad, luego queso ( y jamón si quieren)

Y después tapan el quesito/jamón  con más mezcla. 

Con las cantidades que di, alcanza para hacer 6 muffin. 

Y bueno, nuevamente ignoren lo indecente de mis moldes, pero no los pienso cambiar hasta que estén totalmente destruidos. 

Se meten al horno al medio, sobre la rejilla ( no la lata) por 15 minutos a 250 grados. 

Y les quedarán así :)

Si quieren tb le pueden echar una cucharada de harina + una cucharadita de polvos de hornear, para que les queden más inflados. 

Ya a mi igual se me doraron un poco harto jajaja. 

Es super rápido y simple de hacer, espero que les guste :)

Saludos!